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Cous cous con verduras

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Receta deCous cous con verduras

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Receta enviada por p_e_p_i_t_a
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Descripción de la receta Cous cous con verduras

Este cus cus o cous cous con verduras es un plato de origen árabe. Un sabroso, sano y delicioso salteado de sémola de trigo (o cuscús) con verduras.

Recetas de Verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Mayo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cous cous con verduras?

  • 125 gr. cuscús
  • 125 gr. de agua
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 guindilla pequeña
  • 100 gr. de berenjena
  • 100 gr. de cebolla morada
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo se prepara Cous cous con verduras?


En un cazo, empezamos a elaborar nuestro cous cous con verduras. Ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla pequeña picada en brunoise con una pizca de sal. Cuando comience a estar transparente, añadimos la guindilla laminada. Damos un par de vueltas y agregamos el agua.

Dejamos que llegue al punto de ebullición y en ese momento, retiramos el cazo del fuego, añadimos el cuscús, tapamos con papel de film transparente y reservamos.

Mientras, preparamos las verduras que acompañarán a nuestro cous cous o cus cus con verduras. En una sartén amplia, ponemos un poco de aceite y pochamos en él la berenjena, el pimiento verde y cebolla morada cortada en cubitos. Una vez estén pochadas las verduras, sazonamos y añadimos el cuscús preparado. Removemos con la ayuda de una cuchara de palo, agregamos el zumo del medio limón y dejamos que el cous cous con verduras se cocine durante unos minutos.

Retiramos y servimos el cous cous de verduras caliente.

Foto orientativa: fugzu



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